Крем-суп из запечённой тыквы

Tikva soup

Рецепты Анастасии Федориной:Anastasia carrot

Секрет этого восхитительного супа в карамелизированном луке и тыкве запеченной со шкуркой.

Такой способ приготовления дарит тонкий и необычный вкус!

Ингредиенты:

  • 1 крупная морковь
  • 3 средние картофелины
  • 2 чашки тыквы со шкуркой
  • 1 фиолетовая луковица
  • 1/2 чашки отварного нута


Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200С. Нарезать тыкву, очистить от семечек, но оставить шкурку. Очистить лук и разрезать на четыре части. Запекать тыкву и лук,  на бумаге для выпечки пока они не закарамелизируются. Около 30 минут.
  2. Пока запекается лук и тыква, отварить картофель и морковь в литре чистой воды. Шкурки можно оставить, главное хорошо помыть.
  3. Добавить к овощам нут, лук и  очищенную от шкурки тыкву. Поварить ещё 5 минут.
  4. Слить воду в отдельную ёмкость и погружным блендером пюрировать овощи и нут добавляя бульон в зависимости от желаемой консистенции супа.
  5. Сверху украсить томатами и нутом.

Тэги: Супы

Комментарии   

+1 # Надо пробовать!Katarina19 04.11.2015 07:58
Рецепты кажутся легко выполнимыми, остаётся дело за малым - идти и пробовать.
Ответить
# RE: Надо пробовать!Alex 10.11.2015 15:30
Ну как, удалось попробовать? :roll:
Ответить
# Спасибо! Необыкновенно вкусный супчик. Запечённые тыква и лук сделали его совершенно неповторимым. Ароматный, будто на костре сваренный. Обычный суп даже в сравнение не идёт с нимofedorina 04.02.2016 18:38
:-)
Ответить

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Вам это понравится:

CLEANEATERSCOM logo smallertext400px